No te los pierdas, en el Restaurant La Ventana….!!!
INGREDIENTES
400 grs de fecula de maiz, 260 grs de harina de trigo, 200 grs de azúcar en polvo, 1 gr de polvo de hornear, 4 yemas de huevo, 100 grs de agua a 65°C, 320 grs de mantequilla y la rayadura de 1 naranja.
Mezclar todos los ingredients en un procesador, incorporando la mantequilla de a poco, hasta obtener una masa homogenea.
Extender entre 2 plasticos la masa y luego cortar en forma de monedas.
Cocinarlos en horno a 175°C por 11 minutos.
Enfrie y luego a una de las tapas ponerle arequipe y cerrarlos.
Opcional coco rayado y azucar en polvo.
Anuncios
